Todos nos hemos preparado una café, chocolate y hasta otro tipo de bebidas mezclando polvo y agua, pero, ¿qué dirías si puedes hacer lo mismo, pero para hacerte una cerveza? Así es, la marca Alemana, Neuzeller, creó la cerveza en polvo. Una bebida que busca ser más sostenible, ayudar al medio ambiente y que pronto se podrá consumir en casa.
¿Qué es exactamente la cerveza en polvo?
La marca pionera detrás de esta innovadora creación es Klosterbrauerei Neuzelle, de origen alemán, cuyo nombre se traduce como "cerveza de monasterio". Son los mismos monjes alemanes quienes han desarrollado este invento en tres variedades. Según Stefan Fritsche, director general de la cervecera, esta es la primera cerveza completamente en forma de polvo y podría tener un impacto significativo en el mundo cervecero.
La preparación de esta cerveza en polvo implica la combinación de ingredientes como destrina, malta, lúpulo y levadura, que se convierten en polvo. El consumidor solo necesita disolver dos cucharadas de este producto en agua y mezclar bien, lo que resulta en la obtención instantánea del característico color y la espuma de la bebida.
La empresa ofrece tres versiones para atender a diversos tipos de consumidores:
- Langer: Una de las variedades más populares, fermentada con levadura a bajas temperaturas.
- Pilsner: Inspirada en la receta original de Pilsner de la República Checa, esta opción ofrece un sabor ligero y refrescante, pero al mismo tiempo intenso.
- Dark beer: Siguiendo la tradición alemana, esta variedad es oscura, como su nombre indica, y ofrece un sabor fuerte que recuerda al chocolate o al café.
El impacto ambiental de hacer cerveza
De acuerdo con la empresa creadora de esta bebida, se movilizan enormes cantidades de agua a nivel global para satisfacer la demanda de los consumidores, ya que la cerveza contiene en su composición hasta un 90% de agua.
Foto: Klosterbrauerei Neuzelle
En Alemania, se estima que la adopción de esta innovación podría llevar a una reducción de entre el 3% y el 5% en las emisiones de CO2. Si esta iniciativa se expandiera a otras empresas en todo el mundo, el potencial de reducción de carbono podría alcanzar hasta la mitad de las emisiones totales.
Si bien las cifras individuales de cada empresa pueden parecer modestas, cuando se suman, se comprende por qué la huella ambiental está tan perjudicada. Pequeños cambios progresivos pueden generar un impacto significativo en la mejora del medio ambiente.
Foto: Klosterbrauerei Neuzelle
Por el momento esta cerveza en polvo está en sus últimas fases de desarrollo y sus creadores mencionan que el enfoque principal no recae tanto en los consumidores finales de cerveza, sino más bien en los distribuidores y locales de todo el mundo.